Fuzja kuchni włoskiej i kamienia naturalnego – Arco – Giro di Gusto

Jeśli połączysz naprawdę wyjątkowe smaki, niepowtarzalny smak i naturalny kamień, efekt może być tylko niesamowity. Naturalny kamień i zasadniczo naturalne materiały mogą oczywiście zmienić atmosferę Twojej przestrzeni, a nawet podkreślić doznania smakoszy z bistro lub restauracji. Rozmawialiśmy tutaj o kamieniu naturalnym wykorzystywanym do projektów dekoracji Horeca, a zwłaszcza o zaletach tak prostego, ale złożonego materiału. Podążając śladami naturalnego kamienia, odkryliśmy lokal gastronomiczny z historią, którą warto się podzielić, poza ich specjalnym menu.

Niedaleko Arcul de Triumf znajduje się restauracja, w której można poznać włoskie smaki i przepisy – podróż, która oferuje pełne przeżycie, a nie tylko wspaniały makaron.

PIATRAONLINE : Jak wszyscy wiemy, Bukareszt jest zakochany we włoskiej kuchni, ale co z podejściem Arco – Giro di gusto? Co dokładnie rozumiesz przez „inne doświadczenie”?

Adrian Cojocaru : My, zespół Arco – Giro di Gusto , stworzyliśmy mieszankę włoskich i lokalnych składników, z wielką pasją do naszej działalności. Nasz szef kuchni pochodzi z północnych Włoch i naszym zdaniem jest duchem tego miejsca – odpowiada za część magiczną, przygotowując jedzenie płynnie, z pasją i zawsze z uśmiechem, w sposób, który odpręża i fascynuje zarówno nas, jak i naszych gości. W tej chwili jesteśmy lokalem gastronomicznym „pranzo” (po włosku na lunch), nastawionym na menu śniadaniowe i lunchowe (omlety, jajka sadzone na grzance ze świeżą sałatką, croissanty, panino lub piadina i esencjonalne espresso). Dla nas obiad to wspaniały makaron lub włoskie mięso, risotto, smaczne owoce morza, a może nawet burger - jak go nazywamy l'italiano - z prosciutto crudo, domowym sosem pesto i pieczonymi ziemniakami. Uwielbiamy zaskakiwać naszych gości zdrowym jedzeniem, dlatego w naszym menu nie znajdziecie produktów smażonych. W tej chwili zdecydowaliśmy się skupić na śniadaniach i lunchach, ponieważ stawiamy na jakość, a przede wszystkim na przyjemne wrażenia klientów w naszej restauracji.

PIATRAONLINE : Oprócz doznań kulinarnych masz do dyspozycji przestrzeń, która pomaga zdefiniować pełne doznania. Z jakich elementów składa się taka przestrzeń?

Adrian Cojocaru : Przestrzeń została zaprojektowana i zrealizowana wraz z naszym architektem i przyjacielem Andreiem Rotariu, a nasz projekt koncentruje się na elementach naturalnych – takich jak naturalny kamień, naturalne drewno liściaste, a nawet żelazo. Nie jest to przypadek, ponieważ zaplanowaliśmy symbiozę między takimi pierwiastkami a naszymi składnikami. Wierzymy, że udało nam się wyrazić siebie, definiując naszą przestrzeń tymi elementami, aby móc stworzyć swobodną i relaksującą atmosferę. Wierzymy, że właśnie takiej atmosfery potrzebują nasi klienci.

PIATRAONLINE : Kamień naturalny należy do tej przestrzeni – jako naturalny element. Dlaczego zdecydowałeś się na kamień naturalny, a właściwie jaki jest Twój kąt widzenia na ten materiał, który przecież jest elementem tego doświadczenia?

Adrian Cojocaru : Precisley, ponieważ planowaliśmy mieć tylko starannie dobrane, naturalne elementy, zdecydowaliśmy się na podłogę Silver Brushed Slate .

PIATRAONLINE : Co myślisz o wykorzystaniu kamienia naturalnego w bistro, restauracji czy kawiarni? Czy uważasz, że masz możliwość wniesienia wartości dodanej do swojej przestrzeni, a może nawet odrobiny autentyczności?

Adrian Cojocaru : Uważamy, że architekt jest odpowiedzialny za połączenie wszystkich elementów Twojego otoczenia, ale oczywiste jest, że prostota kamienia naturalnego idealnie pasuje do każdego rodzaju projektu – wszyscy kochamy naturalne elementy i chcemy je uwzględnić w nasze życia. Chodzi o fakturę, kolor, a nawet wrażenie przekazywane przez naturalne otoczenie.

PIATRAONLINE : A co z filozofiami „Wszystko dzieje się z jakiegoś powodu” i „W życiu nic nie jest przypadkowe” zastosowanymi w historii Arco – Giro di gusto? Jaki przekaz niesie ze sobą Wasza restauracja pod względem nazwy, świeżego i smacznego menu, a przede wszystkim wyglądu?

Adrian Cojocaru : ARCO to po włosku „łuk” – wybraliśmy tę nazwę, biorąc pod uwagę jej bliskość do Arcul de Triumf. Jednak dla nas Arco – Giro di Gusto oznacza właściwie podróż smakową. Taką podróż definiują właśnie świeże składniki, połączone prosto i smacznie.

Jest to rodzaj historii, w których można sobie wyobrazić, że kamień naturalny idealnie pasuje do każdego projektu dekoracyjnego ze względu na jego zdolność do definiowania i przekształcania atmosfery. Zawsze możemy wyszczególnić zalety i cechy kamienia naturalnego w dowolnej przestrzeni, jednak tak wszechstronny materiał jest w stanie opowiedzieć inną historię w każdym projekcie dekoracyjnym.